花膠最常見的吃法就是熬製湯品，不但味道清甜濃郁，更可發揮其滋補價值。以下提供兩款口碑極高的家常花膠湯水：
食譜一：花膠螺頭燉雞湯
材料：花膠50克、雞一隻、螺頭2顆、枸杞、紅棗、薑片、鹽適量
做法：
花膠提前浸發12-24小時，剪段備用。
全雞切件汆水，螺頭沖洗。
所有材料放入燉盅，加水沒過食材。
小火燉2-3小時，加鹽調味即可。
食譜二：花膠雪耳瘦肉湯
材料：花膠30克、雪耳20克、瘦肉200克、薑片、蜜棗、鹽適量
做法：
花膠價錢 、雪耳分別浸發；瘦肉切片汆水。
加入所有材料，注入清水。
中小火煮2小時後加鹽即可。
貼士：花膠不宜大火快煮，建議小火慢燉，膠質才會釋放充分，口感亦更佳。